Солянка – отличное блюдо, три в одном: соединяет в себе суп, мясо и гарнир. Наваристый бульон, несколько видов мяса и много овощей. Существует три вида солянки: мясная, рыбная и грибная. Чаще всего готовят мясную солянку. Рецептов очень много. Поделюсь с вами простым. Предлагаю рецепт с рассчитанной калорийностью.

Рецепт солянки

Нетто/брутто изначальное – это количество чистого продукта в блюде на 1 порцию 250 гр.

Брутто – это вес сырых ингредиентов, взятых для блюда на 1 порцию 250 гр.

Кол-во – это всего сырых ингредиентов, взятых для приготовления 20 порций по 250 гр.

Кк на 100 г – это калорийность на 100 гр. продукта из справочника и этикеток товара.

Кк в блюде – это калорийность ингредиентов в готовом блюде.

Итого калорийность одной порции Солянки домашней составляет 176 Кк.

Мясо отварить, вынуть из бульона, нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле с нарезанными сосисками и полукопченой колбасой. В бульон положить картофель кубиками. Обжарить на растительном масле лук, добавить томатное пюре и нарезанный огурцы. Все ингредиенты объединить в кастрюле, добавить лавровый лист и приправы по вкусу. Варить до готовности картофеля.

В тарелку на дно положить кусочек лимона и порезанные маслины, налить солянку, сверху посыпать свежей зеленью. При желании добавить ложку сметаны.

Приятного аппетита!

Солянка мясная домашняя

Поделиться ссылкой с друзьями в социальных сетях: