Расписные пряники – на любой праздник подарок самый лучший, всегда оригинальный, никогда не остается ненужным. Такие пряники можно сделать самостоятельно в домашних условиях. И сейчас мы узнаем всё, что для этого нужно.

Для этого необходимо приобрести в магазине маргарин, сахар, муку, яйца, корицу, какао, имбирь, муку низшего сорта, соду. А также для глазури необходимо приобрести сахарную пудру, крахмал, мед, пищевые красители и лимон. Для того чтобы пряники были разных форм, вовсе не обязательно иметь специальное вырубки. Можно выбрать форму в интернете, растянуть её на экране до нужного размера, приложить бумагу и отвести любой рисунок. Для рекомендации: лучше не браться за формы, у которых длинные выступающие части тела или фигуры. При окрашивании пряников они быстро ломаются. Три ложки меда смешиваем со ста граммами сахара, кладём все вышеперечисленные специи и растапливаем сахар на огне. Смесь станет коричневой жидкой, кипящей, пока сахар не растворится, мы в её помешиваем. Добавляем две ложки соды. Наша субстанция поднялась и мы бросаем маргарин 125 г осадить нашу массу. Но изначально возьмите для этого высокую ёмкость или кастрюлю. Когда наша заправка для пряников стала тёплой, бросаем туда яйцо. Дальше посыпаем потихоньку просеянной мукой. Замешиваем её до тех пор пока тесто не станет достаточно тугим, но оно должно постепенно по чуть-чуть стекать с руки. Отправляем тесто на несколько часов холодильник, чтобы оно остыло.

Следующим этапом мастер класса от profyparty.kiev.ua, будет рассказ о том, как сделать форму наших пряников. Когда тесто остыло, его нужно раскатать приблизительно толщиной 5 мм. Если будет тоньше – пряник будет слишком хрупким. Если намного толще – пряник поднимется и создаст так называемая пузо. С этим тоже неудобно работать. Как мы писали выше, формы можно выбрать самостоятельно. Но вырезать их лучше из картона или плотной бумаге. Когда вы раскатали тесто вы берёте ваши формы прикладываете сверху и вырезаем ножом по форме. Выпекать такой пряник нужно 15 минут.

И конечно же нельзя забывать на нашем мастер классе про глазурь. Для этого мы используем без белковую глазурь. Это для того, чтобы наши пряники могли кушать и вегетарианцы. Для этого мы замешиваем сахарную пудру и третья часть крахмала с лимонным соком. Отдельно нужно растворить пищевые красители, если они сухие. Наша масса должна быть как густые базарные сливки. Ложка должна падать в них, но очень медленно.

Для украшения я использовала пакет из-под молока. Положив в него глазурь, отрезаем очень маленький кончик, чтобы осталось максимально маленькое отверстия. Украшаем этой глазурью – рисуем пишем всё, что душе угодно.

Истоник: http://profyparty.kiev.ua/master-klass.html.

Поделиться ссылкой с друзьями в социальных сетях: