Почему-то у многих принято, что клюквенный соус подают только к индейке. Это заблуждение! Попробовав раз, вы уже не откажетесь от этого пикантного продукта и будете добавлять его к любому мясу. Поэтому, предлагаю добавить клюквенный соус к списку блюд для новогоднего стола, тем более, что с ингредиентами проблем нет.

Мой рецепт следующий: Для приготовления 10 порций соуса необходимо взять цедру одного апельсина (натертая на мелкой терке оранжевая корочка), Апельсиновый сок 150 мл, Замороженная клюква 300 гр., Сахарная пудра 150 гр., Красное полусухое или сухое вино 150 мл.

Все ингредиенты, кроме цедры, соединить, перемешать, довести до кипения. Варить на медленном огне 30 минут, помешивая. Затем остудить, добавить цедру и измельчить соус в блендере до однородного состояния.

Клюквенный соус - приправа к любому мясу.

Соус можно сделать заранее, перелить в емкость и поставить в морозильник на хранение. После разморозки вкус не изменится.

Приятного аппетита!

С Наступающим Новым годом!

Блюдо для праздничного стола - клюквенный соус

Поделиться ссылкой с друзьями в социальных сетях: