Думая о предстоящих праздниках, немало времени мы тратим на обсуждение меню новогоднего стола. Хочется, чтобы блюда были вкусными, красивыми и в то же время сытными, но не слишком тяжелыми для желудка. Встречая год Дракона, не забудьте, что на столе обязательно должно быть мясо.

Жерар Депардье - создатель книги "Моя кухня"

Предлагаю вашему вниманию рецепт праздничного салата “Каприз”. Этот рецепт я прочитала в знаменитой кулинарной книге Жерара Депардье “Моя кухня” Книга вышла в 2005 году, в ней знаменитый актер, винодел и ресторатор собрал 130 рецептов блюд традиционной народной французской кухни. Глядя на Депардье, видно, что он любит покушать и большой гурман.

Салат “Каприз” отлично подходит для праздничного стола.

Ингредиенты: говяжий язык, филе куриной грудки, ветчина, грибы шампиньоны в равных количествах; горчица, винный уксус, оливковое масло, черный перец.

Ветчину, вареный язык, отварную куриную грудку, вареные (обжаренные) грибы нарезать лапшой, заправить соусом из оливкового масла, горчицы, перца и уксуса. Посолить по вкусу.

Уксус может быть и бальзамическим и яблочным, используйте по своему усмотрению. Я люблю пикантную кислинку, поэтому при изготовлении соуса брала на 1 столовую ложку масла 1 чайную ложку уксуса и 1 чайную ложку горчицы.

Перед подачей желательно охладить.

Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!

Салат Каприз. Рецепт для новогоднего стола из кулинарной книги Жерара Депардье.

Поделиться ссылкой с друзьями в социальных сетях: